ここではケルナー種の特長とともに、おすすめのワインも紹介します。, ワインが好きな方であれば「シュール・リー」というワイン用語を一度は耳にしたことがあるかもしれません。しかし、シュール・リーとは何かと質問されて答えることは難しいのではないでしょうか。 (e in b.c))if(0>=c.offsetWidth&&0>=c.offsetHeight)a=!1;else{d=c.getBoundingClientRect();var f=document.body;a=d.top+("pageYOffset"in window?window.pageYOffset:(document.documentElement||f.parentNode||f).scrollTop);d=d.left+("pageXOffset"in window?window.pageXOffset:(document.documentElement||f.parentNode||f).scrollLeft);f=a.toString()+","+d;b.b.hasOwnProperty(f)?a=!1:(b.b[f]=!0,a=a<=b.g.height&&d<=b.g.width)}a&&(b.a.push(e),b.c[e]=!0)}y.prototype.checkImageForCriticality=function(b){b.getBoundingClientRect&&z(this,b)};u("pagespeed.CriticalImages.checkImageForCriticality",function(b){x.checkImageForCriticality(b)});u("pagespeed.CriticalImages.checkCriticalImages",function(){A(x)});function A(b){b.b={};for(var c=["IMG","INPUT"],a=[],d=0;d, ワインオープナーHOME » 【おすすめ白ワイン20選】透明な色にくぎづけ。白ワインの洗練された魅力に迫る!, 白ワインを美味しく飲むためには、何に気を付ければいいでしょうか。「冷やして飲む」「魚料理に合わせる」などは、どこかで聞いたことがあるかもしれません。 料理用ワインの「白」は、飲む用ワインとくらべて糖分と酸味が かなり抑えられて造られているため、魚介類の生臭みをおさえ、 風味豊かに仕上げてくれます。 おすすめ料理は、「あさりの白ワイン蒸し」や「アクアパッツァ」など 魚介を白ワインで蒸したり煮たりするのがおすすめです。 魚介の臭みがとれる上に、ワインによってコクとうまみがでてきます。 また、「ブイヤベース」のように、魚介から出た出汁をスープとして 食べられる料理や、「魚介のパスタ」などもいいでしょう。 ワインの銘醸地 … ピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 確かにワインの知識が豊富であれば役に立つことは多いですが、初心者の方でもほんのちょっとの知識と、ワインを知りたい!という気持ちさえあればワインの世界を楽しめますよ。 スパークリングワインは白ワインと同じように使えます。 料理に使うワインは高価なものでなくても問題ないですが、飲んでみておいしくないと思う味はそのまま料理にでてしまうため、口に合わないワインや、コルク不良で劣化したワインは避けます。 (function(){for(var g="function"==typeof Object.defineProperties?Object.defineProperty:function(b,c,a){if(a.get||a.set)throw new TypeError("ES3 does not support getters and setters. 魚の蒸し物も、和風なら料理酒の登場ですが、洋風に仕上げるなら白ワインがぴったり。料理酒の代用というよりは、ワインのほうが合うメニューですね。 い個性は持ち合わせないニュートラルなブドウといわれる。しかし産地や造り手などによって味わいは大きく変化し、高級ワインからテーブルワインまで幅広いワインを生み出している。 . 料理用の赤ワインをまとめたページもありますので、合わせて参考にしてください。 煮込み料理やお菓子作りまで「料理用甘口赤ワイン」おすすめ10選. ングに使ったところ、どうしても口に合わなかったのです。やはりあまり Copyright © ワインオープナー. あっさりとした味付けと、しっかり感じられる酸味のマリアージュが心地良いこちらの料理は、上記のページでレシピと詳細をご紹介しています。, 日本古来の品種である、甲州種は、やはり主張しすぎない和食と合わせたいところ。白身魚の刺身や寿司など生魚の定番料理の他、野菜の天ぷらにもぴったり。天ぷらは塩をつけて楽しむと、よりワインと合います。, https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001312/ (e in b)&&0=b[e].o&&a.height>=b[e].m)&&(b[e]={rw:a.width,rh:a.height,ow:a.naturalWidth,oh:a.naturalHeight})}return b}var C="";u("pagespeed.CriticalImages.getBeaconData",function(){return C});u("pagespeed.CriticalImages.Run",function(b,c,a,d,e,f){var r=new y(b,c,a,e,f);x=r;d&&w(function(){window.setTimeout(function(){A(r)},0)})});})();pagespeed.CriticalImages.Run('/mod_pagespeed_beacon','https://wine.sapporobeer.jp/article/white_wine/','8Xxa2XQLv9',true,false,'hjnLkL0hHTM'); 日本ならではのブドウ品種で、山梨県産が特に有名です。近年、国際的な注目が高まり日本国内でも人気急上昇中。皮はグレーがかった薄いピンク色をしており、香りはかんきつ系の爽やかなものです。, ワインに使用されるブドウ品種について、もっと詳しく知りたい方は「ワイン通なら知っておきたい!代表的なブドウ品種をご紹介」をご覧ください♪, 星の数ほどある白ワインですが、何を基準に選んだらいいでしょうか。選び方にはコツがあります。, ・料理に合わせる さっぱり食べたいヘルシー志向の方へ、上記のページでご紹介しているレシピがおすすめです。, 最後に、おすすめの白ワインを20本ご紹介します。使用されているブドウの品種や味わいの特徴の他、産地情報も記載しました。, 自分だけの定番を見つけたいという方はもちろん、「これまで飲んだことのない産地のワインが飲みたい」という方もぜひチェックしてみてください。, 産地:フランス  ラングドック 色々なおすすめ白ワインをまとめたページもあります!ぜひ参考にして下さい。 おすすめ白ワイン特集 しかし、白ワインを美味しく飲むためのヒントは、まだまだたくさんあります!今回は、白ワインをどうしたら美味しく飲めるかご紹介します。, 白ワインと赤ワインの最大の違いといえば、液色の違いですが、これは使用するブドウの違いによるものです。, 白ワインは黄緑色の皮がついた『白ブドウ』を使い、赤ワインは黒っぽい皮がついた『黒ブドウ』を使用し、造られます。ただし、中には甲州ブドウのように、赤みがかった皮色をしたブドウで作られる白ワインもあります。, 液色に次いで大きな違いとしてあげられるのが、タンニン(ワインの渋味)の含有量です。赤ワインはタンニンを多く含み、白ワインはタンニンをわずかにしか含んでいません。, ワインのタンニンは果実の皮や種に含まれるものが由来なのですが、白ワインは果汁を絞る際に、皮や種を取り除いて製造します。一方、赤ワインは真っ黒な皮と種も一緒に果汁を絞り、発酵させるため、液色は赤く、タンニンもたっぷり含まれたワインとなります。, 白ワインと赤ワインの違いについてより詳しく知りたい方は、「いまさらだけど知っておきたい!白ワインと赤ワインの違い」をご覧ください。, 白ワインの種類を知るときに一番分かりやすいのはブドウ品種を知ることです。これだけは覚えておきたい4つのブドウ品種をご紹介します。, ・シャルドネ種 白ワインは冷やして飲むもの、と聞いたことはないでしょうか。これは正解でもあり間違いでもあります。正しくは「適温に白ワインを冷やす」です。, ・温度を適温にしてみる 100円均一ショップから高級ワイン専用ブランドまで、至るところでワイングラスを買えますが、とにかくおすすめなのは「薄めのグラスを使うこと」です。, あまり厚手であるとワインの繊細な味が分かりにくくなります。また赤ワイン用のグラスより小ぶりのものが良いでしょう。温度で味が変わりやすいので、小さめでこまめに冷えた白ワインを飲むことができます。, 白ワインにおすすめのおつまみについては、「白ワインにおすすめのおつまみ多数紹介!自分の口に合うのはどれ?」で紹介しているので、ぜひチャレンジしてはいかがでしょうか?, 土壌、気候、産地、醸造方法など、ワインの味わいを決める要素は複数あります。料理と合わせて楽しみたいときに困るのが、「どのワインを選べばこの料理に合うのか?」ではないでしょうか。, ここでは、ワインと料理をマッチさせる方法の1つである『ブドウ品種』を目安に料理の系統を選ぶコツをご紹介します!, 白ワインの定番といえるシャルドネ種は、生産地や醸造方法によって、味わいや印象が大きく変わる面白味を持った品種です。, 白ワインを代表する品種なだけあり、様々な料理と合わせることができます。ここでは豆の甘さにコクのあるチーズをたっぷり添えたグリーンサラダをご紹介します。, 栄養満点のそら豆を使ったエメラルドサラダなら、白ワインの風味を味わいたいときにおすすめのレシピです。, さわやかでどこか青々しささえ感じるソーヴィニヨン・ブラン種。そのさわやかな味わいと香りは、シーフードサラダや素材の味と香りを大事にするお料理にぴったり。, エメラルドサラダのレシピは「ワーママなつのおすすめレシピ第十九弾!爽やかなグリーンのそら豆と白ワインで初夏を楽しもう!」で詳しくご紹介しています♪, https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001428/ 白ワインに合うおすすめの料理. 品種:ユニ・ブラン種、コロンバール種、ソーヴィニヨン・ブラン種、グロ・マンサン種 ドイツワインはもちろん、いまや北海道ワインを語るうえでも重要なケルナー種とは、どのような魅力をもつブドウなのでしょうか。ドイツワインの代表的な品種といえばリースリング種をあげる方も多そうですね。実はケルナー種とリースリング種にはちょっとしたつながりがあります。 更新日:2020.12.25. ピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 基本的な選び方をしてみて合わないようであれば、今度はもっと爽やか系のワインにする、もしくは料理の味付けを変えてみる(その場で塩を振ってみるなど)微調整をしてみましょう。自分の好みが見つかりますよ。, まずは自分の好きな白ワインを見つけて、相性の良さそうな料理との組み合わせを試してみることがワイン通への近道です。, ワインと料理の組み合わせについて知るなら、「ワインのペアリングを覚えると、ワインと料理がさらにおいしくなる!」をぜひご参考ください。, 白ワインをおいしく飲むためのヒントをご紹介します。一手間かけるだけでおいしさがぐっと変わります。, ・白ワインは冷やすもの? 今回はそんなワインとテロワールの深い関係を、詳しく解説します。, ワイン2年生向け情報サイト「WINE OPENER」によるワイン初心者向けアカウント. All Rights Reserved. 出典: 良い白ワインが手元にあるときや、白ワインを飲みたい気分のとき、折角ならその白ワインを美味しい料理と共に… ワインはそれだけでも楽しめるものですが、ワインに合うおつまみがあれば、そのおいしさは二倍にも三倍にもなりますよ! »ãˆé‡Žèœã®ææ–™ アスパラ…2〜3本. *りんご *キュウイ *パイナップル *缶詰白桃 どんなフルーツミックスになるか楽しみ♡♡ . 代表的な産地はドイツ、オーストリア、オーストラリアです。比較的涼しい地域で造られます。リンゴのような爽やかな香りがあり、甘口から辛口までバリエーションが豊かに造られています。, ・甲州種 白ワインに魚というのも間違いではありませんが、素材よりも重要なポイントがあります。それは、ワインと料理の味の仲間探しをすることです。, 素材が魚といっても「カルパッチョ」と「バターソースのかかったソテー」とでは料理の味は全く違ったものです。, カルパッチョに酸味の効いたバルサミコソースがかかっていれば、酸味の効いた爽やか系白ワインを。バターソースの料理であればナッツやバターを思わせるようなこってり系白ワインを合わせてみましょう。, ・甘口、辛口を基準で考える 料理に使う白ワインでオススメはありますか? 私はお酒が嫌いです。一応ジュースみたいのなら付き合いで飲む位です。 なので飲む事は一切考えず料理に使う白ワインでおすすめがあったら教えて頂けませ … このようにワインと味の選び方は様々な説がありますが、まずはどんどん合わせてみましょう。 白ワインならこんなタイプ! スッキリとした味わいの白ワインは和食全般とよく合います。中でもおでんは特に脂分の少ない料理ですので、熟成されたリッチなタイプより、軽やかで果実味と酸味の調和がとれているタイプがおすすめです。 代表的な産地はフランスのボルドー地方とロワール地方、オーストラリア、チリです。かんきつ系や草原のようなさわやかな香りを持ちます。特にニュージーランド産のものはパッションフルーツの香りがあり人気があります。, ・リースリング種 鶏肉は食材選びのセオリーでは白ワインですが、トマト鍋には軽やかな赤ワイン、トムヤム鍋などエスニックなスープにはロゼワインを選ぶなど、スープの風味と似た要素のあるワインを合わせることでいっそう相性が良くなります。 ③薬味. #メイソンジャー #サングリア #白ワイン #白ワインサングリア #手作り #おうちバル #フルーツ #whitewine #fruit #maisonjar #sangria, A post shared by _ (@mayo_neko) on Feb 23, 2015 at 2:01am PST, メイソンジャーにカラフルなフルーツをたくさん詰め込んで作る、白ワインのサングリア。甘味は白桃缶詰のシロップを使うので、お砂糖は必要ありません。白ワインに果物を漬けておくだけなので、今まで作った経験がない人でも挑戦できそうですね。使う白ワインやフルーツの種類でサングリアの味が変わります。いろいろな組み合わせで作って楽しみましょう♪, 白ワインは、普段の料理酒の代わりにすることもできますよ。お料理に白ワインを使うときは、お料理用の白ワインを使うか、飲む用のものを使う場合はフルーティーさや甘みが少ないものを使うようにしてくださいね。白ワインを使って、毎日のお料理をおいしくアレンジしてみましょう。, 美、食、住に貪欲な20代から40代の女性向けメディアで活動中の執筆屋。ここ数年は海外を転々。占いによると、2026年まで終いの住処を探して世界をさ迷う運命。どこにたどり着くのか楽しみです。, inospoon 料理研究家 太田美和さんが考案した、鰯を使った爽やかなレモン蒸しのレシピです。なんとオーブンは使わず、フライパンひとつで調理可能なレシピなんですよ, !白ワインで蒸すことで素材の旨味がアップし、鰯の身もよりふっくらとした食感になるんだそう。レモンとパセリの色のコントラストも美しく、お友達やお客さんが見えたときのおもてなし料理にもぴったりです。. 味わい:辛口, ラングドックのパイオニアと呼ばれる協同組合、「ヴィナディス」が徹底した品質管理のもと生産している白ワインです。みずみずしい梨をたっぷりの砂糖で煮詰めたような爽やかさのある香りと、辛口の舌触りがスッキリと感じられる一本です。バニラと蜂蜜のニュアンスやトースト香もあり、海鮮料理によく合うデリケートな味わいに仕上がっています。, 産地:フランス ピを紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。 「肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン」はもはや常識。でも、なぜ「赤ワイン」は肉料理と相性がいいのでしょうか? その理由がわかれば、いつもの肉料理が何倍もおいしくなること間違いなし! 品種:ソーヴィニヨン・ブラン種、シュナン・ブラン種、シャルドネ種 ワインがちょっと苦手だなと思っている方や、ワイン初心者だからまずは飲みやすいものから試したい、という方にもぴったりです。お好きなフルーツを選んでフレッシュでさわやかなワインの時間を過ごしましょう。, フランスや日本を原産とするブドウがあるように、ドイツを原産としたブドウも複数存在します。北海道のワインでも見かけることの多いケルナー種も、ドイツ生まれのブドウ品種のひとつです。 味わい:辛口, 蜂蜜の優しい香りの中に、マーマレードやレモンのフレッシュなニュアンスが特長の白ワインです。かすかなミネラル感が手伝って、優しい後味が口内にふわっと広がります。, 柑橘系のニュアンスは、生魚との相性抜群です。カルパッチョや寿司と合わせてみてください。クリーミーな料理と合わせたいときは、チーズリゾットやニョッキがおすすめです。, 自社栽培のピノ・グリージョ種100%の白ワインは、強すぎない酸味の飲みやすさが魅力です。エレガントな印象を与える味わいと香りをしており、全体的にバランスがよく整っています。, イタリアワインらしく、アーティスティックなラベルデザインもぜひ楽しんでください。合わせる料理は、魚介料理や天ぷらなどあっさりとした味がぴったりです。, ・マルケス・デ・リスカル オーガニック ブランコ(参考小売価格:税抜1,508円), 透き通った液色が表しているように、優しく爽やかな味わいをしている白ワインです。一方で、アニスやフェンネルのようなニュアンスの存在をしっかりと感じられます。, 淡泊な味わいの料理によく合うため、カルパッチョや生ハムとのマリアージュがおすすめです。メイン料理と合わせたいときは、チキンソテーやパスタはいかがでしょうか。, マルケス・デ・リスカルのワインのついては、「スペインワインを語るならマルケス・デ・リスカル!」で詳しくご紹介しています。, アブルッツォ州のロレート・アプルチーノ村で栽培されたペコリーノ種のみを使用した一本です。花の香とともに広がる、熟した梨やリンゴを思わせるフルーティーな味わいが魅力です。, 魚のグリルや牡蠣など、魚介類をたっぷり楽しみたいときは、ぜひ試してみてください。他にも野菜の天ぷら、パスタなどともよく合います。, ピーチやパッションフルーツなどトロピカルな香りに加え、厚みのある味わいをしていますが、口当たりはフレッシュです。バランス良く整えられた本格派で深みを感じる味は、長く心地の良い余韻を残してくれます。, 素材の味を楽しめる軽い味付けの魚介料理の他、パエリアやピラフなど米料理とも合わせてみてください。, ・ラングート ツェラー・シュバルツ・カッツQ.b.A(参考小売価格:税抜1,158円), 「黒猫の乗った樽のワインが一番おいしい」というドイツの伝説にちなんだ名と、ラベルが可愛い白ワインです。新鮮な酸味を和らげてくれるピーチのような甘い香りが印象的で、口当たりまろやかに仕上がっています。, やや甘口のため、酸味のある中華料理とのマリアージュがおすすめです。和食では同じく爽やかな酸味の寿司と合わせてみてください。, ・グランポレール 岡山マスカット・オブ・アレキサンドリア〈薫るブラン〉(参考小売価格:税抜3,508円), 「果実の女王」の名に相応しい高貴な香りにこだわり、収穫時期や産地を厳選した白ワインです。柑橘系の爽やかな香りも感じられ、上品さのある甘口が特長です。, ていねいに低温発酵した果汁がもつブドウの芳醇な香りとともに、しっかりとしたコクとキレを味わえます。甲州種の魅力の1つであるフルーティーな香りはもちろん、爽やかに透き通った酸味もしっかりと感じられる一本です。, ・ベリンジャー・ヴィンヤーズ カリフォルニア・ソーヴィニヨン・ブラン(参考小売価格:税抜1,208円), パッションフルーツと柑橘類の香りを含んだ、爽やかな味わいが魅力です。すっきりとした飲み口は後味もしつこくなく、幅広い料理とのマリアージュを楽しくことができます。, ベリンジャーのワインについては、「カリフォルニアワインを代表するファインワインブランド 「ベリンジャー」とは?」で詳しくご紹介しています。, ・ベリンジャー ファウンダース・エステート・シャルドネ(参考小売価格:税抜2,008円), カリフォルニアで育ったシャルドネ種の味わいがよく反映されている白ワイン。トロピカルなフレーバーと洋梨やりんごなどのさわやかな香りが特長的です。フレッシュでありながらも芳醇な味わいが楽しめます。, バニラやココナッツの香りに、トースト香のニュアンスが感じられます。豊かでまろやかな口当たりが、爽やかな後味に仕上げた一本です。, 白身の刺身やパスタの他、グラタンなどクリーミーな料理とも合わせやすい白ワインです。和食派の方は、焼き鳥とも合わせてみてください。, [イエローテイル]のワインについては、「オーストラリアワイン、[イエローテイル]の魅力とは?特長をご紹介!」で詳しくご紹介しています。, ・サンタ・リタ 120(シェント・べインテ)ソーヴィニヨン・ブラン(参考小売価格:税抜1,208円), ソーヴィニヨン・ブラン種がもつハーブのニュアンスに、柑橘系の果実やピーチなどフルーティーな香りが絶妙な調和を生み出す一本です。フレッシュな味わいは心地よい余韻を残してくれます。, 食前酒として楽しめますが、料理との相性も抜群です。パスタやシーフード料理、鶏肉料理とのマリアージュがおすすめです。, サンタ・リタのワインについては、「人気のチリワイン!中でも注目を集めるサンタ・リタの魅力をご紹介」で詳しくご紹介しています。, 爽やかなグレープフルーツの香りと、まろやかな果実味が特長の白ワインです。酸味は穏やかながら、豊かなミネラル感があり、繊細で優しい味わいを楽しめます。, ドイツの有機認定機関(GfRS)による有機認証を受けたリースリング種のみを使用しているため、オーガニックワイン好きの方におすすめです。, ビオマニアのワインについては、「ビオマニア<オーガニック>でオーガニックワインの魅力をもっと楽しもう」で詳しくご紹介しています。, ・マトゥア リージョナル・ソーヴィニヨン・ブラン・マルボロ(参考小売価格:税抜2,008円), フレッシュなハーブとクリスプの中で広がる、シトラスフルーツの爽やかな味わいが特長の一本です。酸とのバランスが良く、すっきりとした飲み口を楽しみたい方におすすめです。, 海老とレモンのリゾットなど、柑橘系と魚介類の絶妙なバランスがおいしい料理とよく合います。, マトゥアのワインについては、「ニュージーランド初のソーヴィニヨン・ブランを醸造「マトゥア」のこだわり」で詳しくご紹介しています。, 産地:南アフリカ [CDATA[ メイソンジャーで白ワインサングリア第二弾を作りました♩ . 品種:ガルガネーガ種70%、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ種30% 味わい:辛口, トロピカルな香りの中に、イチジクや青々とした若い果実のニュアンスが奥深さを演出しています。キリッとした味わいとともに、落ち着きのあるアロマの調和と余韻を楽しめる白ワインです。, ブイヤベースの他、鶏肉や仔牛肉のシチューなど素材のうまみがたっぷり抽出されたスープ系料理と合わせてみてください。, どこか銀を帯びた黄色が特長の一本です。シトラスやオレンジピールなど柑橘系の香りがあり、活き活きとした酸味がすっきりとした後味に続きます。しっかりと感じられるテクスチャーが演出する、長くほのかな余韻が楽しめる白ワインです。, 白ワインは原料となるブドウ品種と、甘口辛口の仕上げ方で異なるテイストのものが造られています。 土壌、気候、産地、醸造方法など、ワインの味わいを決める要素は複数あります。料理と合わせて楽しみたいときに困るのが、「どのワインを選べばこの料理に合うのか?」ではないでしょうか。 ここでは、ワインと料理をマッチさせる方法の1 この記事を読めば、「種類が多くてどれを選ぶべきなのか迷う」「料理とワインの組み合わせ方がわからない」という悩みも解決しますよ。おすすめのワインも厳選していますので、ワイン選びの参考にしてください。, ワインは、合わせる食材によって味わいや楽しみ方が変わります。「マリアージュ(結婚)」という表現が使われるほど、奥が深いお酒なのです。 ●コクのある辛口白ワイン 10~14℃, おすすめの冷やし方は、氷水を入れたワインクーラーにボトルの首まで漬け込むことです。冷やす時間の目安としては「1分で1度下がる」と覚えましょう。, 25℃の部屋で10℃まで下げたければ、待ち時間は約15分です。もちろん冷蔵庫で冷やしても大丈夫ですが、ワインクーラーを使うと分かりやすいのでおすすめです。, ・グラスを変えてみる !b.a.length)for(a+="&ci="+encodeURIComponent(b.a[0]),d=1;d=a.length+e.length&&(a+=e)}b.i&&(e="&rd="+encodeURIComponent(JSON.stringify(B())),131072>=a.length+e.length&&(a+=e),c=!0);C=a;if(c){d=b.h;b=b.j;var f;if(window.XMLHttpRequest)f=new XMLHttpRequest;else if(window.ActiveXObject)try{f=new ActiveXObject("Msxml2.XMLHTTP")}catch(r){try{f=new ActiveXObject("Microsoft.XMLHTTP")}catch(D){}}f&&(f.open("POST",d+(-1==d.indexOf("?")?"? そこで今回は、シュール・リーとは何なのか、シュール・リーで造られたワインにはどんな特長があるのかをお伝えします。普通の白ワインとの違いについても解説しますので、参考にしてみてください。, ワインの特長を知るときに、「テロワール」という言葉をよく使われていることを見かけた人は多いのではないでしょうか。農作物を取り囲む生育環境をワインの世界では「テロワール」といいます。 ":"&")+"url="+encodeURIComponent(b)),f.setRequestHeader("Content-Type","application/x-www-form-urlencoded"),f.send(a))}}}function B(){var b={},c;c=document.getElementsByTagName("IMG");if(!c.length)return{};var a=c[0];if(! こちらでは、「ワイン=難しい」と感じているワイン初心者さんに向けて、ぜひ知っていただきたいワインの基礎知識をご紹介します。ワインの知識を深めることで、よりおいしいワインと出会えたり、楽しみながらワインを味わえるようになりますよ!, ワインはそのまま飲むだけでなくカクテルにしても美味しく楽しむことができます。ワインが苦手な人にも飲みやすく、ビンをあけてしまって余ったときの活用術にもなります。 https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001428/, https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001264/, https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001312/. 禁断のおいしさ!豚バラミルフィーユトマト鍋2. 味わい:辛口, 軽やかでバランスの良い味わいが魅力の、やや辛口に仕上がった白ワインです。フランスでは新興ワイン生産地にあたるガスコーニュ地方のワイナリーで生産され、フルーティーな香りとミネラル感があります。, タリケのワインについては、「ガスコーニュの革命児ドメーヌ・タリケの歴史と受賞がすごい!」で詳しくご紹介しています。, シャブリの代名詞とも言える華やかな香りと緑がかった黄金色が魅力です。すっきりとした口当たりを演出するキレのある味わいと、エレガントなニュアンスが口内いっぱいに広がります。牡蠣や魚を使った料理とよく合います。, ・テヌータ・カレッタ カイエガ ロエロ アルネイス(参考小売価格:税抜2,408円), 和食派の方におすすめしたい白ワインが、こちらのテヌータ・カレッタ カイエガ ロエロ アルネイスです。やや辛口の味わいは洋梨や白桃を思わせる濃厚な香りと合わさり、複雑ながら絶妙なバランスに仕上がっています。, 産地:イタリア そしてこのテロワールがワインの味わいのほとんどを決定すると言っても過言ではないのです。 見た目もおしゃれなのでパーティーにもぴったり!そんなワインカクテルとその作り方をご紹介します。, ワインをもっと楽しむコツの1つに料理との「ペアリング」があります。ペアリングを覚えることで、ワインも料理もこれまでよりおいしく感じられるようになるでしょう。ここでは、ワインのペアリングとはどのようなものなのか、実際に試して欲しいペアリングとともに紹介します。, 皆さん、バレンタインの準備は進んでいますか?バズレシピで有名な料理研究家リュウジさんに、ワインに合うチョコスイーツを考えていただきました!今話題の料理研究家が特別に考えたワインに合わせるための大人チョコスイーツ・・・絶対に美味しくないわけがない!!ワイン好き、チョコ好きの方は必見の内容です!, スタンダードなワインもいいけれど、たまにはちょっと気分を変えて色とりどりのかわいいボトルのフルーティーなワインを楽しんでみるのはいかがですか?今回は南仏の自然派ワイナリー、リステル社のペティアンをご紹介いたします。 初がつおを使ったサラダは、グレープフルーツの酸味も相まってワインとの相性抜群です。, キリリとした酸味が楽しめるリースリング種は、天ぷらや魚料理をすっきりと味わうのにおすすめです。, やや甘口タイプの他、辛口も醸造されており、辛さ控え目の中華料理・タイ料理を食べたいときにもおすすめです。, https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001264/ "),d=t;a[0]in d||!d.execScript||d.execScript("var "+a[0]);for(var e;a.length&&(e=a.shift());)a.length||void 0===c?d[e]?d=d[e]:d=d[e]={}:d[e]=c};function v(b){var c=b.length;if(0b||1342177279>>=1)c+=c;return a};q!=p&&null!=q&&g(h,n,{configurable:!0,writable:!0,value:q});var t=this;function u(b,c){var a=b.split(". 目次お料理に白ワインを使う理由とは?白ワインを使ったお料理アイデア7選1. 香りが芳醇でまろやかな赤ワイン、きりっとした辛口でフルーティな白ワイン、料理に合わせて飲み分けたいですね。 好みのチリ産ワインを見つけて下さい。 以上、人気のあるおすすめのチリワイン18選の … ワインにとって温度はとても大事です。特に白ワインのもつ酸味は温度によって活躍度がぐっと変わってきます。低い温度であれば酸が引き締まりおいしくいただくことができます。, ただし冷やしすぎると味全体がぼやけて感じられにくくなります。味別の適温の目安は以下のとおりです。, ●甘口白ワイン 5~8℃ ワインを飲んでみたいけど、どれを選んでよいか分からない。そんなワイン初心者におすすめなのが、甘口白ワイン。渋みや酸味が少ないので飲みやすいのが特徴です。今回はワイン初心者を始め、女性やお酒が弱い人にもおすすめの甘口白ワインをご紹介します。 品種:グルナッシュ・ブラン種、マカベオ種、ヴィオニエ種、他 白ワインでご馳走 代表的な産地はフランスのブルゴーニュ地方、チリ、オーストラリア、アメリカです。涼しい産地ではリンゴや白い花、暖かい産地ではパイナップルやバターのような香りが特長的。世界中で造られている一番人気といっても過言はないブドウ品種です。, ・ソーヴィニヨン・ブラン種 ったらこれを開ければ「ハズさない」、定番&鉄板ワイン計15本を解説します。 料理とワインの味の共通点を探すことに似ています。ワインが辛口であれば、いわゆる食卓にあがる料理に合わせることは可能でしょう。甘口であれば、甘みのある料理やお菓子に合わせたいものです。, しかしあえて異なる味わいを組み合わせる例もあります。例えば塩っ気の効いた料理やチーズに甘口のワインを合わせるなどです。ワインの甘みと塩っ気が口の中で交わって、甘美なハーモニーを生み出します。, ・自分好みを見つけてみよう ここでは、カリモーチョについての詳しい解説をはじめに、自宅で簡単に作れるカリモーチョのレシピをご紹介します。さらに、よりおいしくカリモーチョを作ることができる、おすすめのワインもご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。, 「ワインを飲むためには深い知識が必要な気がする」という理由で初心者の方の多くは、ワイン選びを難しいものと感じていませんか。

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